保德县桥头镇明德小学加强学校餐厅安全保障措施

    我校食堂管理部门牢固树立全心全意为师生服务的意识，切实做好食堂工作的每一个环节，把学校食堂安全工作列为头等重要大事来抓，明确责任，层层落实。本学期在上级主管部门及学校的正确领导下，始终把学校食堂安全工作放在各项工作之首，重中之重。

1、对食堂从业人员要求严，所有从业人员都必须体检身体，对不健康者绝不录用，隔绝传染源。

2、切实加强学校食堂安全管理。本学期定期对食堂工人、采买人员、验收人员进行安全培训，极大地了增强全体工作人员的安全知识和防范意识。加强对食堂工作人员的安全意识的教育，提高食堂工作人员对安全工作的认识，并与全体食堂工作人员签订安全责任状，确保师生在校的饮食安全和身心健康。

3、定期与不定期地对食堂的设备、设施及餐具、调料、大米等进行检查。

4、关心师生饮食安全，在满足师生的前提下严把病从口入关。

5、严格食堂管理的操作流程，做好浸洗、消毒、切配、烹饪关，认真做好食堂和餐厅的清洁卫生工作，做到一刮二洗三冲四消毒五保洁。近期我校在食堂硬件方面大力投资，利用了将近20多天的时间，对过去存在问题进行了彻底整改。首先对食堂的上下水道彻底翻修，保证了上下水通畅，避免了污水污染，接着又完善了餐厅各功能间的整修，安装了灭蝇灯、紫外线消毒灯等设备，自购了消毒柜、洗菜池等设备，确保师生饮食安全，严防食物中毒。

        在今后食堂工作中，我校将加大食堂硬件投入，同时也认真对照卫生部门对食堂的标准进行软件资料的准备。严格要求、严格管理，更加完善我们的食堂工作，使我校的食堂管理更上一个新台阶。