关于迅速开展学校（园）食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知
2011年12月13日 21:28:15 来源:保德县教育文化广电体育局 访问量：7368次
各中小学、联校、幼儿园：
为保障我县广大师生餐饮服务食品安全，严防食物中毒事件发生，现将相关工作要求通知如下：
一、全面开展自查
各类学校要按文件要求开展食堂、食品安全自查。重点自查是否获得餐饮许可，管理制度是否健全，是否全面落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定。
二、严格食品风险
为防止学校食堂发生食物中毒事件，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。各类学校要进一步增强风险防范意识。
三、加大监督检查力度
县食品药品监督管理局和教育局已经成立检查组，要对各类学校尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，不留死角，对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理，对违反规定，没有认真开展自查，存在较大安全隐患的单位要对单位负责人进行约谈。
四、强化信息上报
一旦发生食物中毒事件时，要及时上报食物中毒信息，并迅速做好应急处置工作。对发生食物中毒迟报、谎报、瞒报、漏报者，要依法追究相关人员责任。
学校食堂自查工作应于2011年11月15日前结束。自查报告经单位负责人签字并加盖公章后，一式两份，报县食品药品监督管理局和教育局（教育科）备案。
教育文化广电体育局
二〇一一年十一月十日
编辑：张俊刚
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